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家常菜
茄丝葱花饼
分类:
家常菜式
私房菜
儿童
早餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
炎炎夏日,正是茄子大量上市的季节,这个季节的茄子很嫩,没有籽,怎么做都很好吃的。用茄子加面粉摊成茄子饼,是一款非常诱人的小吃,也是一款不错的早餐饼。
菜品禁忌
所需食材
茄子
(2个);油(适量);
鸡蛋
(1个);盐(适量);
面粉
(80g);
胡椒粉
(适量);
鸡精
(适量);
葱花
(适量)
所需调料
茄丝葱花饼的做法
1.因为担心茄子有农药,所以去掉。如果没有农药,连皮也很好的。
2.鸡蛋可以用2个。
3.面粉随意,感觉茄子多些更好吃。
第 1 步
1.准备好食材
第 2 步
2.鸡蛋磕入面粉,
第 3 步
3.加适量清水,往一个方向搅拌成薄薄的面糊,
第 4 步
4.茄子去皮洗净切丝,
第 5 步
5.把茄丝放入面糊里搅拌匀,
第 6 步
6.放入葱花,
第 7 步
7.放入盐,胡椒粉,鸡精,搅拌匀,
第 8 步
8.取平底锅,油热,放入一勺茄丝面糊,
第 9 步
9.中火,两面煎成金黄色即可。
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