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麻辣啤酒小龙虾
菜品特色
很早就想自己在家做小龙虾，由于没时间一直没实现这一愿望。前几天看到豆亲们又在晒小龙虾，那个馋啊，于是一大早去菜市场买了2斤回来，对于小龙虾我是又恨又爱，恨的是处理起来很费时间，爱的是虾肉味道鲜美。为了满足吃货的自己，今天豁出去了，哈哈......两人龙虾吃起，啤酒喝起，好不惬意。菜品禁忌
所需食材
小龙虾(1000g)；啤酒(1瓶)；姜(1块)；大蒜球(1个)；青椒(3个)；指椒(10个)；八角(2个)；花椒(适量)；胡椒粉(适量)；老抽(适量)；紫苏(适量)；盐(适量)所需调料
麻辣啤酒小龙虾的做法
无- 第 1 步
1.原料图 - 第 2 步
2.龙虾买回来放淡盐水中养一天，中途多换几次水，用刷子仔细刷干净腹部，背部并用剪刀前去头部前端 - 第 3 步
3.从尾部三片的中间拔出肠线 - 第 4 步
4.这是清理好的小龙虾 - 第 5 步
5.指椒，大蒜切末备用 - 第 6 步
6.生姜切片，葱白切小段，葱切葱花，紫苏叶切段，青椒切菱形 - 第 7 步
7.锅里多放点油，把花椒放冷油里小火炸香（忘记拍照了），捞出花椒不要，把葱姜蒜指椒八角用花椒油炒香 - 第 8 步
8.加入小龙虾翻炒均匀，倒入一瓶啤酒大火煮开，用中小火煮20分钟 - 第 9 步
9.开大火收汁 - 第 10 步
10.放入青椒，撒适量盐，老抽调味 - 第 11 步
11.出锅放紫苏翻拌均匀，撒入胡椒粉调味 - 第 12 步
12.出锅喽，放点葱花点缀，不说了，吃小龙虾去了。
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