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西红柿凉拌面
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菜品特色
如此诱人滴西红柿炒蛋，配上凉凉滴凉面，拌上一拌，真是太好吃啦！虽然外相那么普通，但是气质好~~菜品禁忌
所需食材
西红柿240克；鸡蛋2个；面100克；青椒40克所需调料
葱花（或洋葱粒）8克；白糖15克；白醋1/8勺；生抽1小勺；油少许；料酒1/2勺；盐适量；西红柿凉拌面的做法
- 第 1 步
1.西红柿洗净，在顶部表面轻轻切十字，划破表皮即可。烧少量开水，把西红柿顶部向下放入锅中，煮10秒钟左右。 用筷子或夹子将西红柿翻个，再煮5秒钟，捞出。青椒洗净切小块。 - 第 2 步
2.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放1克盐，煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟，捞出面条，放入盆中用凉水浸凉。将西红柿撕去外皮，切成块。 鸡蛋打入碗中，加入料酒，少许盐，搅散。 炒锅中倒入少许油，待油温略升倒入蛋液，翻炒成块，盛入碗中。 - 第 3 步
3.将面条从凉水中捞出，沥去多余水。 炒锅中倒入少许油，放入葱花，略炒后放入西红柿块，放白糖、白醋、生抽、盐，略炒。 倒入鸡蛋，略炒，大火收浓汤汁。面条盛入盘中，倒上炒好的西红柿鸡蛋即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1、西红柿按照1、2步骤来做，可以非常轻松滴剥下外皮。2、煮面不要先煮，先准备别的，如果最先开始煮面，面放置时间太长容易过软。煮时加油、盐可以防止扑锅。3、建议筒子做时用洋葱粒爆锅，葱花炒完后颜色没有洋葱漂亮。 - 第 5 步
5.七月流火，做盘再简单不过滴西红柿凉拌面吧，别告诉偶你没试过它，因为它在七月的家庭餐桌上，是那样常见。 - 第 6 步
6.酸甜可口滴西红柿和软嫩鲜香滴炒鸡蛋就是一对天生绝配，无论营养还是颜色，无论口感还是气质，都搭得让人挑不出毛病。你怎么做，它都好吃，配饭，配面，都让你吃得停不了口~~
- 第 7 步
7.如此诱人滴西红柿炒蛋，配上凉凉滴凉面，拌上一拌，真是太好吃啦！虽然外相那么普通，但是气质好~~
该菜品最后更新于：2025-12-06
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