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葱香发面饼
菜品特色
要想做好一块大饼，发面非常重要。菜品禁忌
所需食材
中筋面粉500克；水250克；酵母5克；葱花少许；芝麻少许所需调料
盐少许；葱香发面饼的做法
- 第 1 步
1.面粉加入水、酵母和盐5克搅拌成团，并发酵至两倍大。然后取出揉均匀，用擀面棍擀成长方形，大约面片厚度在0.5厘米左右。 - 第 2 步
2.用刷子在面片上刷水，再撒上葱花，并薄薄的撒上盐，并用切面刀切成几刀，以便于让葱花均匀的分布在面团中间。 - 第 3 步
3.然后从一边折起，顺边折，总之让每块面片都一层层地放好，然后成一个方形面片比较厚。 - 第 4 步
4.再尽可能揉圆，擀薄，上面抹上一层水，并撒上芝麻，并且压实。烙的时候，小火。将有芝麻的一面放下，慢慢烙熟。正反面都要烙至上色。 - 第 5 步
5.要想做好一块大饼，发面非常重要。发好的面团，以前的做法会加些碱揉好后再整形成面团，上锅烙。
- 第 6 步
6.我们这儿一般是有糖的和有葱的，还有无味的三种。
- 第 7 步
7.我家相对喜欢做有葱的，有些葱香。
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