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炒麻食
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菜品特色
麻食很劲道弹牙，和蔬菜肉，还有酱汁充分结合，味道很棒。吃的时候可以根据自己喜好加入辣椒酱，香醋，味道更好，很适合宝宝们吃，蔬菜，肉，面都有了，孩子会很爱吃。有喜欢的试试看吧。菜品禁忌
所需食材
面粉260g；水150g-170g；西葫芦1/2；胡萝卜1根；猪肉丁150g；香葱末1大匙所需调料
酱油2大匙；生抽1大匙；盐适量；炒麻食的做法
- 第 1 步
1.面粉加水揉成面团，面团软硬度比饺子面稍微软一点儿点儿就可以，然后醒10分钟，在揉均匀，揉到面团表面光滑。揉好的面团取一小块儿，搓成长条，之后切成小粒状，如图这样； - 第 2 步
2.然后取一小块儿面，在模具上轻轻一撮； - 第 3 步
3.如图这样，搓成了条纹状，很漂亮的； - 第 4 步
4.都搓好之后，锅中做上水，水开之后放入制作好的麻食，等锅再开之后，麻食都飘上来，就熟了，盛出来过一下凉水，控干水分备用；锅中放入油，放入猪肉丁翻炒变色，之后放入西葫芦丁，胡萝卜丁翻炒；放入生抽，酱油，翻炒均匀最后放入煮好的麻食，翻炒均匀，加入适量盐调味即可。 - 第 5 步
5.小贴士：1。面团的软硬度比饺子面软一点儿点儿就可以，水不要一次放进去，每家面粉吸水程度不一样，慢慢加；2.搓麻食的工具我淘宝买的，如果家里没有也没关系，就在案板上搓也可以，只是没有条纹状，但是味道口感一样的；3.如果你制作炒麻食，麻食要煮熟之后再炒；4.配菜可以根据自己的喜欢，比如蒜薹，洋葱，黄瓜这些都可以；5.不需要太多的调味，就需要盐，酱油，生抽就可以了；6.吃的时候可以根据自己喜欢放入醋和辣椒酱。 - 第 6 步
6.麻食很劲道弹牙，和蔬菜肉，还有酱汁充分结合，味道很棒。吃的时候可以根据自己喜好加入辣椒酱，香醋，味道更好，很适合宝宝们吃，蔬菜，肉，面都有了，孩子会很爱吃。有喜欢的试试看吧。 - 第 7 步
7.麻食，也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的，是西北地区（尤其在陕西）的一道回族传统小吃。
- 第 8 步
8.一般麻食可以炒着吃或者做成汤烩着吃！炒着吃要放的配菜调味料也根据自己的口味来，这种吃食就是很容易在家自己创新做出自己的味道！
该菜品最后更新于：2025-10-18
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