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家常菜
春笋炒腊肉
分类:
家常菜式
午餐
炒锅
春季
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
俗话说“尝鲜无不道春笋”。又到了阳春三月笋正肥的时候,这时的春笋最为鲜嫩。笋芽出来之后,短短十几天就能长成竹子,所以要抓紧时间享用美味春笋,错过这一季就只能等来年了。春笋炒腊肉,春笋吸收了醇香的腊肉味道,脆嫩爽口,异常鲜美,炒过的腊肉透着笋的清香肥而不腻,非常开胃下饭。
菜品禁忌
所需食材
油(适量);
春笋
(500g);盐(适量);
腊肉
(100g);
青椒
(适量);
红椒
(适量);
蚝油
(适量)
所需调料
春笋炒腊肉的做法
结石疾病患者、骨制裁疏松的人群、消化系统不好的老年人不适合吃春笋
第 1 步
1.准备好食材
第 2 步
2.春笋切片
第 3 步
3.在开水中焯5分钟
第 4 步
4.腊肉、青红椒切片
第 5 步
5.腊肉先在锅内煸出油
第 6 步
6.下焯好的春笋炒一下
第 7 步
7.放盐炒匀
第 8 步
8.放青红椒
第 9 步
9.出锅前放蚝油炒匀即可
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