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椰浆菠萝糯米饭
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菜品特色
做水果饭，加椰浆味道会更上一层楼，比如泰国人喜欢的椰浆菠萝饭、椰浆芒果饭等等的。煮熟的菠萝因为酶已被分解，口感也会更加的清爽宜人，就像人们爱用盐水泡菠萝肉是一个道理。菜品禁忌
所需食材
菠萝1个；糯米4把；椰浆3大勺所需调料
白砂糖2大勺；清水适量；椰浆菠萝糯米饭的做法
- 第 1 步
1.菠萝对半切开，用小刀先沿内边划一圈，然后再给菠萝肉划井形，最后用小勺将菠萝肉挖出。糯米洗净待用，菠萝肉切成小方丁。容器中加入洗净的糯米、菠萝肉、椰浆、白糖，拌匀。 - 第 2 步2.再加入少量的清水搅拌均匀，水要比平时蒸饭的水少一点。将饭盒放入蒸屉，正常蒸饭程序蒸熟即可。将菠萝壳放滚开的水里焯烫至菠萝叶变得碧绿就赶快拿出，这样既好看还能给菠萝碗杀菌消毒。
- 第 3 步
3.小贴士：1.用小刀给菠萝肉划井形，交叉着横着划满再竖着划，划的越密挖出来的菠萝肉块就越小。挖菠萝肉别用刀，用勺子会更容易挖出。2.也可以将所有原料直接放入电饭煲中，拌匀后按照正常蒸饭程序蒸熟一样好吃。3.菠萝壳烫至绿叶变的翠绿就赶快取出，不然时候大了菠萝叶会煮成枯样的黄绿颜色。 - 第 4 步
4.三月，菠萝季。当季的水果总是最惹人喜爱的，菠萝的外表都是熟透的金黄，味道更是自然的甘甜。菠萝入菜，开胃又解腻。 - 第 5 步
5.做水果饭，加椰浆味道会更上一层楼，比如泰国人喜欢的椰浆菠萝饭、椰浆芒果饭等等的。煮熟的菠萝因为酶已被分解，口感也会更加的清爽宜人，就像人们爱用盐水泡菠萝肉是一个道理。 - 第 6 步
6.做好的菠萝饭，用菠萝的外壳做容器乘着，是餐桌上独具的热带风情甜糯格调，引诱食欲。要想菠萝碗的颜色更加娇黄碧绿好看，可以将挖空芯的菠萝壳放滚开的水里焯烫一下赶快拿出，这样带着白霜的菠萝叶就会变成碧绿颜色，一点白霜也没有了。烫一下还能给菠萝碗杀菌消毒，颜色也会更加的娇黄艳丽。
该菜品最后更新于：2025-11-30
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