电饭煲清蒸鱼
菜品特色
如果你也忙到没有时间做菜，或者，不想开火了，就试试这个。菜品禁忌
所需食材
鲫鱼；生姜；小葱所需调料
豆鼓；盐；生抽；醋；料酒；猪油；香油；电饭煲清蒸鱼的做法
- 第 1 步
1.小葱洗净，生姜切丝备用。新鲜鲫鱼洗净，去内脏，去掉内壁黑膜。用刀在鱼身上划几道口子，方便入味。
- 第 2 步
2.把鱼周身，里里外外都抹一层盐。盐的总用量比就按平日做鱼时的量。摆上姜丝，把豆鼓，生抽，醋，料酒，猪油放小碗里拌匀淋到鱼身上腌制约15分钟左右。
- 第 3 步
3.小葱打成结鱼肚子里放一团，鱼身上放一团。
- 第 4 步
4.待鱼腌到差不多了，开始洗米。那个，这鱼就放电饭煲上面蒸了哈。按下蒸饭档，盖好盖。待电饭煲跳到保温档时，再闷五分钟左右，把鱼取出，将蒸鱼的汁水再把鱼浇一遍。淋上香油，撒上小葱花。 - 第 5 步
5.小贴士：1.做这个时，是电饭煲里煮饭，上面的蒸架蒸鱼。所以一次性，饭也有了，菜也有了，感觉很爽的。2.鱼最好选400克左右大小的，我做的几次都差不多这个重量，每次都熟得恰到好处。3.姜丝可以多准备些，一部份垫盘底，塞一部份到鱼肚子里，再撒些到鱼身上。4.用这种方法蒸的鱼不腥，而且肉质也很鲜美。和开水入蒸锅的那种蒸法比起来，毫不逊色。更重要的是，它更方便，快捷。 - 第 6 步
6.如果你也忙到没有时间做菜，或者，不想开火了，就试试这个吧。
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