秋葵炒肉片
菜品特色
秋葵本身含有果胶和牛乳聚糖的成分，所以它对胃黏膜修复有很好的功效。而且它分泌的黏蛋白液有帮助消化，保护胃壁的作用。可提高食欲，改善消化不良等症。菜品禁忌
所需食材
秋葵5颗；瘦肉30克；葱适量所需调料
生抽1+1/2大匙；料酒1大匙；清水2大匙；秋葵炒肉片的做法
- 第 1 步
1.秋葵洗净后改刀切片；瘦猪肉切薄片；葱切碎；中火，炒锅倒底油，放肉片炒香，加葱花；放料酒、生抽爆出香味后，放切好的秋葵翻炒；加少许清水，盖锅盖焖2—3分钟即可出锅。 - 第 2 步
2.小贴士：1.新鲜的秋葵不用过水焯；老一点的要过水焯一下，除涩味。2.生抽有味道了，不要再加盐了。清淡点更爽口。3.如不焯水，可在炒制时点上几匙清水，盖锅盖焖2—3分钟。 - 第 3 步
3.秋葵，除根茎外都可以食用，分绿色和红色两种。其籽能榨出秋葵油，是一种很高档的植物油。 - 第 4 步4.在炒制时，会产生粘液，有润滑感。
- 第 5 步
5.秋葵本身含有果胶和牛乳聚糖的成分，所以它对胃黏膜修复有很好的功效。而且它分泌的黏蛋白液有帮助消化，保护胃壁的作用。可提高食欲，改善消化不良等症。
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