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桂花陈皮酸梅汤
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菜品特色
这次添加了些陈皮，还有干桂花。陈皮与桂花皆有理气健脾、燥湿化痰功效，在嗓子会容易痰多的秋天，添加它们的确很适合。且桂花的金色在暗红的酸梅汤中飘荡，别添了一份柔婉的韵味。菜品禁忌
所需食材
乌梅75克；山楂50克；甘草5克；陈皮10克；干桂花1大勺；开水1000毫升；凉水2000毫升所需调料
白糖适量；桂花陈皮酸梅汤的做法
- 第 1 步
1.将乌梅、山楂、甘草、陈皮清洗干净。放入锅中，倒入开水浸泡5小时。将凉水倒入另一口锅中，煮开后晾凉。将装有材料的锅放置于灶上，盖上锅盖，大火烧开后转小火，煮1个小时。 - 第 2 步
2.煮好后用筛网过滤出汁。再将汁通过筛网倒入凉白开中。放入白糖，搅拌均匀。撒入干桂花，搅匀，晾凉后放入冰箱冷藏几小时后即可。 - 第 3 步
3.小贴士：1.此方子熬出来的量较多，可根据需要按比例调整用量。2.饮用时加入少许冰块味道会更好。 - 第 4 步
4.真的入秋了，凉意越来越重，早晚也得添衣才不觉得冷。贴秋膘的俗语果然没错，入秋后大约长了3斤肉肉。原本天一凉食欲就会好起来，人就像动物一样，多吃些来抵御寒冷，何况，还有着新制的桂花陈皮酸梅汤来开胃，胃口如何能不好呢？ - 第 5 步
5.东北的街边或是餐饮店内，常有酸梅汤供应，但大多是酸梅粉调的，实在是不喜欢那种味道。自己所做的这种，曾有北京来的朋友说和她常喝的味道一样，听得人很是欣喜。
- 第 6 步
6.这次添加了些陈皮，还有干桂花。陈皮与桂花皆有理气健脾、燥湿化痰功效，在嗓子会容易痰多的秋天，添加它们的确很适合。且桂花的金色在暗红的酸梅汤中飘荡，别添了一份柔婉的韵味。 - 第 7 步
7.用美食来抵抗寒冷，真的是需要这样开胃爽口的一碗酸梅汤呀......
该菜品最后更新于：2025-10-16
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