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韭菜猪肉粉条水饺
分类:
粉条
主食粉面
家庭餐
老人餐
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
饺子,最爱的主食之一。平日里都是老爸全程制做,这回也不例外,我只参与的包饺子、记录、吃的任务。韭菜猪肉粉条水饺不花哨的馅料,配料也无需添加太多,味道却是最诱人的……
菜品禁忌
所需食材
面粉
;水
所需调料
猪肉馅(肥三瘦七);韭菜;葱;姜;生抽;老抽;香油;食用油;盐;
韭菜猪肉粉条水饺的做法
第 1 步
1.温水和成软硬适中的面团,饧发20分钟。肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲,如果肉馅偏干可分次少量打入花椒水,搅拌至完成吸收。
第 2 步
2.粉条放入热水中烫软剁碎与肉馅搅打均匀。韭菜洗净晾干水份,切细细的碎放入肉馅中。调入香油、食用油、盐,少许生抽。混合均匀,馅就完成了。
第 3 步
3.面团揉匀,先搓成长条,再切成均匀的小剂子。擀成中间稍厚四周较薄的圆形饺子皮。将饺子包好水煮沸后下饺子,加盖煮至沸腾,加水,如此三次,饺子全部浮起成熟。
第 4 步
4.冬至的饺子,夏至的面。冬至,农历中一个重要的节气。冬至不仅是一个很重要的节气,而且在以前还当作一个很大的节日来庆祝,有“冬至大如年”的说法。庆祝节日肯定离不开吃,各地的环境不同,吃的食物也有所不同,南方有吃汤圆、吃馄饨的、还有吃年糕的,北方各地一般吃饺子。
第 5 步
5.饺子,最爱的主食之一。平日里都是老爸全程制做,这回也不例外,我只参与的包饺子、记录、吃的任务。韭菜猪肉粉条水饺不花哨的馅料,配料也无需添加太多,味道却是最诱人的……
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