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苔菜小炒肉
分类:
荤菜
家庭餐
小炒
功效:清热去火
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
现在的季节也正是吃苔菜的时候,做法上可以直接来个凉拌苔菜,包包子或苔菜炒肉,这里面我最喜欢苔菜炒肉,但又有些不喜欢太过清淡的口味,所以我会在这道菜里加些辣椒搭配着吃,当然这个完全根据自己的口味来调。
菜品禁忌
所需食材
1大把苔菜;
五花肉
1块;青
红椒
1根;蒜3瓣;葱适量
所需调料
盐半茶匙;生抽1勺;鸡精少许;料酒适量;白胡椒少许;
苔菜小炒肉的做法
第 1 步
1.备好食材。苔菜切段,五花肉切片,青红椒切圈。锅中倒入五花肉翻炒。翻炒至肉发白。倒入生抽,料酒翻炒均匀。倒入蒜片和葱片。
第 2 步
2.翻炒出香味。倒入苔菜。翻炒均匀。倒入青红椒。翻炒均匀后加入盐半茶匙,鸡精少许,白胡椒少许调味。
第 3 步
3.今儿上的是一道苔菜小炒肉,对于苔菜今年还是第一次吃,之前虽说是见过,但从没买过也没吃过,直到最近我家母亲大人炒了一次后俺就深深的喜欢上了,也可以我这人超爱吃一切新鲜绿色蔬菜,所以要是遇见没吃过的蔬菜总会先连续吃上几顿再说。
第 4 步
4.现在的季节也正是吃苔菜的时候,做法上可以直接来个凉拌苔菜,包包子或苔菜炒肉,这里面我最喜欢苔菜炒肉,但又有些不喜欢太过清淡的口味,所以我会在这道菜里加些辣椒搭配着吃,当然这个完全根据自己的口味来调。
第 5 步
5.另外苔菜性味咸寒,具有软坚散结、清热解毒的功效蛮适合春季养生的。
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