芥菜炒瘦肉
菜品特色
武汉没有芥菜卖，所以我在阳台上种了一些，偶尔摘下几片叶子煲芥菜粥。今天懒得出去买菜，就看看阳台上有什么菜可以采摘咯～菜品禁忌
所需食材
食用油(适量)；瘦肉(150g)；盐(适量)；芥菜(400g)；酱油(适量)；糖(适量)；生粉(适量)所需调料
芥菜炒瘦肉的做法
烫芥菜不要用开水，锅有小气泡就可以把菜放入了- 第 1 步
1.准备好芥菜，洗净，有太阳的话，可以放太阳底下晒个把小时 - 第 2 步
2.用准备烧开的水把芥菜烫软，盖上锅盖闷半小时，烫的过程不需要开火 - 第 3 步
3.瘦肉切片，放调料腌制十分钟，芥菜沥干水分，切小段 - 第 4 步
4.锅烧热，倒入芥菜和少许盐炒干水分，盛出 - 第 5 步
5.锅里倒油，倒入肉片翻炒变色 - 第 6 步
6.然后放入芥菜翻炒入味，倒一点进去，滚个一分钟就盛出来装盘
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