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蔓越莓玛芬蛋糕
菜品特色
在寒冷的冬日，繁忙的日子里，花30分钟做一款属于自己的玛芬。一杯热饮，一块蛋糕，享受这冬日的下午茶时光～～菜品禁忌
所需食材
低筋面粉120克；鸡蛋1个；牛奶70克；泡打粉1小勺；Thatnut蔓越莓40克所需调料
黄油50克；细砂糖50克；蔓越莓玛芬蛋糕的做法
- 第 1 步
1.原料备好。把低筋面粉、泡打粉混合过筛于碗中。黄油室温软化切成小丁，放入低粉中。轻轻地与粉类搓成屑状。 - 第 2 步
2.加入细砂糖和2/3的蔓越莓轻轻拌匀。另取一碗，把鸡蛋磕入碗中，加入牛奶一起搅拌均匀，把牛奶蛋液倒入拌好的面粉里，轻轻翻拌拌匀。（拌好的湿料看起来有些粗糙即可） - 第 3 步
3.烤碗里抹上黄油，然后把拌好的湿料平均装入烤碗中（2/3满即可），再撒入余下的蔓越莓。放入预热好的烤箱，中层，上火180度，下火160度，20分钟。（烤箱先预热，具体烤制时间和温度依据各家烤箱特性而定） - 第 4 步
4.小贴士：1、拌面糊时用刮刀自下而上轻轻搅拌均匀，划圈搅拌会产生筋性。2、拌好的面糊看起来有些粗糙即可。3、没有蔓越莓可以放葡萄干或其它。4、烤制时间和温度依据自家烤箱而定。 - 第 5 步
5.玛芬，又称为松饼和小松糕，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙膨松剂，产生松软的口感。 - 第 6 步
6.“Moufflet”，在法语中用来形容蛋糕的“柔软”感觉，由于是快速蛋糕，口感上自然比不上我们普通意义上的蛋糕那么松软，但也是一款不错的蛋糕，不需要打发黄油，也不需要打发蛋白，操作相对简单，是烘焙新手入门的首选，30分钟就能做出的松软蛋糕。 - 第 7 步
7.准备工作10分钟＋烤制时间20分钟＝30分钟，非常轻松简单就可做出来的蛋糕～～加入蔓越莓的玛芬，口感更为丰富~~ - 第 8 步
8.在寒冷的冬日，繁忙的日子里，花30分钟做一款属于自己的玛芬。一杯热饮，一块蛋糕，享受这冬日的下午茶时光～～
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