茄汁意大利汤面
菜品特色
为了让意面更适合宝宝吃，改做成了汤面。因为经过两次烧煮，已经比较软烂了。但又不会像中式面条那样，时间长了会糊掉。这是我比较喜欢意面的一点！菜品禁忌
所需食材
意面；肉末；蕃茄丁；木耳；蒜末所需调料
生粉；盐；油；茄汁意大利汤面的做法
- 第 1 步
1.肉末用少许盐抓匀，腌制片刻。入锅前加少些油抓匀（这样不容易粘锅）；油锅蒜末爆香，入肉末翻炒至变色即盛出。 - 第 2 步
2.另起油锅，入蕃茄丁翻炒；蕃茄丁大火炒成泥后，加入适量水烧开。 - 第 3 步
3.泡发洗净的木耳倒入锅内煮开，加盐和糖调味后转小火；意大利面折短一点（这样更适合小朋友吃）；锅内水烧开，加盐和少许油，放入意面煮开后，转中火继续煮至意面；中间没有白芯（意面比较难入味，事先加盐煮会更入味，油是防粘的）。 - 第 4 步
4.煮好的意面用冷水冲洗一下并沥干（这样口感会好一些，不冲也可以）；意面和肉末倒入汤锅内，大火煮开，再稍煮一会，使味道融合即可。 - 第 5 步
5.严格来说，意面并不十分适合小朋友吃，因为意面比我们的中式面条要硬许多。自己在家做还好些，可以稍微煮软一些！如果不煮的烂一些，平常吃惯了精米细粮的小朋友就不会肯吃了！
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