西红柿蒜薹炒鸡蛋
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菜品特色
西红柿和鸡蛋是经典的搭配，再加上蒜薹，更是锦上添花，营养加美味，色香味俱全！菜品禁忌
所需食材
蒜薹；鸡蛋；西红柿；青红辣椒所需调料
植物油；盐；西红柿蒜薹炒鸡蛋的做法
- 第 1 步
1.把西红柿洗净切块，青红辣椒洗净切块，蒜薹洗净切段，用少许盐拌均匀腌制10分钟，鸡蛋打散；热锅凉油加鸡蛋液煎到成块状捞起，锅里留底油，下蒜薹、辣椒翻炒均匀变软，下西红柿块翻炒出水分，加盐翻炒均匀；
- 第 2 步
2.下鸡蛋块翻炒均匀即可。 - 第 3 步
3.小帖士：1、蒜薹用少许盐腌制这样好入味；2、西红柿一定的翻炒出水分；3、不可久炒。 - 第 4 步
4.西红柿和鸡蛋是经典的搭配，再加上蒜薹，更是锦上添花，营养加美味，色香味俱全！ - 第 5 步
5.西红柿具有凉血养肝、清热解毒、降低血压的功效；而现代研究还表明：西红柿内含有丰富的维生素C、胡萝卜素、番茄红素等，因此它还是一种天然的防癌食品。另外，西红柿因为营养高、热量低，也是渴望身材苗条女性的最爱。每天吃一个西红柿，不仅可以抗衰老，还会使您的面色红润而有光泽。 - 第 6 步
6.我们这里做蒜薹鸡蛋都爱加西红柿、辣椒一起炒的，这是习惯所致，爱吃西红柿，爱吃辣椒，还爱把菜搭配的颜色亮丽，当然味道也不差。很普通的家常也加一些西红柿在里面，说是提味，颜色好看有食欲。就像那清炒油麦菜，还加西红柿辣椒一起炒。
该菜品最后更新于：2025-10-11
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