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海蟹砂锅粥
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菜品特色
选用新鲜的海蟹做食材放入砂锅中慢火煲好，盛出一碗尝一口真的是鲜的能掉眉毛，离开汕头好几年了，现在很怀念当时的生活，快乐无忧~菜品禁忌
所需食材
大米；海蟹；小葱所需调料
料酒；香油；胡椒粉；海蟹砂锅粥的做法
- 第 1 步
1.将螃蟹用刷子洗净表面，准备好调料；
- 第 2 步
2.打开盖子，去除蟹腮等不能吃的杂质；将螃蟹分成小块，加少许料酒腌制； - 第 3 步
3.砂锅内放入适量的米和水，将米煮至八成熟开花；
- 第 4 步
4.放入腌好的蟹块小火慢煮，煮至粥变的粘稠，滴入香油拌匀，放少许食盐调味，撒入胡椒粉和葱花即可出锅； - 第 5 步
5.小贴士：1、不爱吃姜所以没放，我用料酒和胡椒粉来去腥；2、和煲汤的道理一样煮米饭的水要一次性加好，这样煮出来的米饭更好吃；3、煮的时候最好不要离开，加入螃蟹后调小火慢煮，这样防止溢锅，要用勺子时常轻轻搅动下，防止锅底的粥粘底，我有放两只虾一起煮来增鲜，也可不放。 - 第 6 步
6.选用新鲜的海蟹做食材放入砂锅中慢火煲好，盛出一碗尝一口真的是鲜的能掉眉毛，离开汕头好几年了，现在很怀念当时的生活，快乐无忧~
该菜品最后更新于：2025-10-25
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