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蛋皮空心菜汤
分类:
懒人餐
家庭餐
老人餐
孕期餐
功效:清热去火;瘦身餐;减肥瘦身
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
任何菜吃多了也得换花样,空心菜算不上喜欢,所以更要变着花样吃。这次把叶和梗分开做,梗用拌饭酱炒了,吃了更入味,叶子也不是平常的清炒,做了汤,算是给自己简单的餐桌做个改变吧。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
;
空心菜
叶
所需调料
黄酒;盐;麻油;
蛋皮空心菜汤的做法
第 1 步
1.鸡蛋打散,加黄酒和盐事先调匀。
第 2 步
2.坐锅热油,把空心菜叶炒软出锅。
第 3 步
3.锅中加少许油,打入蛋液,摊成蛋皮,折叠,厚一些。用锅铲把蛋皮切成小块。
第 4 步
4.锅中加水。水煮开后放事先炒好的菜叶,再次煮开即关火。装碗,加几滴麻油。
第 5 步
5.任何菜吃多了也得换花样,空心菜算不上喜欢,所以更要变着花样吃。这次把叶和梗分开做,梗用拌饭酱炒了,吃了更入味,叶子也不是平常的清炒,做了汤,算是给自己简单的餐桌做个改变吧。
第 6 步
6.空心菜,原名雍菜,又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,开白色喇叭状花其梗中心是空的,故称“空心菜”。中国南方农村普遍栽培作蔬菜。
第 7 步
7.空心菜含有丰富营养,含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素,这些营养对人体胃肠有很大好处,可以帮助胃肠蠕动,有利于人体消化,起到通便的效果。
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