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蔓越莓奶酥面包
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菜品特色
这个小面包很好吃，里面的奶酥蔓越莓馅很香，面包也非常松软。喜欢做面包的可以试试这款。奶酥粒还是上次做面包时剩下来冷冻起来的，刚烤好的表层奶酥粒酥脆香甜，放了一夜后拍照变软了，不过不影响面包的口感，还是很好吃哦。菜品禁忌
所需食材
高粉220克；酵母3克；糖35克；全蛋液35克；奶粉10克；淡奶油12克；牛奶105克；黄油20克（我没有淡奶油，所以取消了淡奶油，换成了10克牛奶）；（面团）所需调料
黄油60克；糖粉25克；全蛋液20克；奶粉60克；蔓越莓40克；（奶酥蔓越莓馅）；蔓越莓奶酥面包的做法
- 第 1 步
1.180度中层15分钟；面团除黄油外的所有材料混合，面包机揉面20分钟。加入黄油再揉20分钟。
- 第 2 步
2.揉至扩展阶段。基础发酵至2-2.5倍大小。完成发酵的面团取出排气分割成等份，滚圆松驰15分钟。 - 第 3 步
3.取一个面团排气，用手掌压扁，包入一颗奶酥馅。收口处一定要捏紧，否则烤的过程中会爆开。所有馅包完后，将面包坯排入烤盘。进行最后发酵50分钟，刷上鸡蛋液，撒上奶酥粒。
- 第 4 步
4.预热好的烤箱180度烤15分钟左右。 - 第 5 步
5.奶酥蔓越莓馅制作：1、黄油软化加糖粉打至膨松发白。2、加入蛋液搅拌均匀至完全吸收。3、加入奶粉搅拌均匀。4、做好的奶酥馅，可以加入蔓越莓混合后，略微冷藏一下，使其变硬，易于操作。 - 第 6 步
6.这个小面包很好吃，里面的奶酥蔓越莓馅很香，面包也非常松软。喜 - 第 7 步7.欢做面包的可以试试这款。
- 第 8 步
8.奶酥粒还是上次做面包时剩下来冷冻起来的，刚烤好的表层奶酥粒酥脆香甜，放了一夜后拍照变软了，不过不影响面包的口感，还是很好吃哦。
该菜品最后更新于：2025-12-03
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