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家常菜
鲜虾猪肉酿彩椒
分类:
家常菜式
荤菜
家庭餐
烤箱
功效:美容养颜;清热去火;瘦身餐
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
烤好之后,表面是脆的,很香,而肉汁会流下来,流到彩椒里,下层的肉是浸在汤汁里的,类似蒸焖的效果,又比较嫩。这个配料我没有放盐,口味是清淡的,因为不想抢掉肉的鲜味。
菜品禁忌
所需食材
猪肉
糜170g;鲜虾肉85g;彩椒2只
所需调料
料酒;酱油;蚝油;糖;麻油;白胡椒粉;
鲜虾猪肉酿彩椒的做法
第 1 步
1.将猪肉剁成肉糜将猪肉的调料(料酒10g;酱油5g;蚝油5g;糖5g;麻油5g)与之拌匀略腌。 (强烈建议自己做猪肉糜,不要买外面的猪肉糜,自己剁的肉好而且卫生)
第 2 步
2.将鲜虾肉剁成颗粒,加入料酒,胡椒粉略抓;将猪肉和虾肉混合拌匀,装入剖开的彩椒内;烤箱预热180度,烤约25分钟左右(根据彩椒大小不同装入的肉馅厚度不同可能有所出入,请自行调节哟)
第 3 步
3.小贴士:1、烤的时候,最后5分钟可以将烤盘挪上一层,离发热管略近。这样肉的表面会有点略脆,很香好吃(但是别烤焦哟,到金黄色即可);2、如果家里还有多余的芝士,也可以切碎一同放入,那味道会更奢侈一些。
第 4 步
4.烤好之后,表面是脆的,很香,而肉汁会流下来,流到彩椒里,下层的肉是浸在汤汁里的,类似蒸焖的效果,又比较嫩。这个配料我没有放盐,口味是清淡的,因为不想抢掉肉的鲜味。
第 5 步
5.吃的时候可以撒点黑胡椒或者根据喜好略撒一点点盐。
第 6 步
6.选取手工剔取的只有18%肥肉的猪五花肉,剁成猪肉糜,再加入手剥的鲜虾肉,切成大粒,使得肉馅中鲜香带点微甜。装在漂亮的彩椒盅里,彩椒甜而不辣,富含多种维生素(包含有美白成分的Vc哟)和微量元素。搭配在一起,虽然是名符其实的大肉菜,却让人眼前一亮~一下子减少好多吃肉的罪恶感~~
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