鲜虾猪肉酿彩椒
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菜品特色
烤好之后，表面是脆的，很香，而肉汁会流下来，流到彩椒里，下层的肉是浸在汤汁里的，类似蒸焖的效果，又比较嫩。这个配料我没有放盐，口味是清淡的，因为不想抢掉肉的鲜味。菜品禁忌
所需食材
猪肉糜170g；鲜虾肉85g；彩椒2只所需调料
料酒；酱油；蚝油；糖；麻油；白胡椒粉；鲜虾猪肉酿彩椒的做法
- 第 1 步
1.将猪肉剁成肉糜将猪肉的调料（料酒10g；酱油5g；蚝油5g；糖5g；麻油5g）与之拌匀略腌。 （强烈建议自己做猪肉糜，不要买外面的猪肉糜，自己剁的肉好而且卫生）
- 第 2 步
2.将鲜虾肉剁成颗粒，加入料酒，胡椒粉略抓；将猪肉和虾肉混合拌匀，装入剖开的彩椒内；烤箱预热180度，烤约25分钟左右（根据彩椒大小不同装入的肉馅厚度不同可能有所出入，请自行调节哟） - 第 3 步
3.小贴士：1、烤的时候，最后5分钟可以将烤盘挪上一层，离发热管略近。这样肉的表面会有点略脆，很香好吃（但是别烤焦哟，到金黄色即可）；2、如果家里还有多余的芝士，也可以切碎一同放入，那味道会更奢侈一些。 - 第 4 步
4.烤好之后，表面是脆的，很香，而肉汁会流下来，流到彩椒里，下层的肉是浸在汤汁里的，类似蒸焖的效果，又比较嫩。这个配料我没有放盐，口味是清淡的，因为不想抢掉肉的鲜味。 - 第 5 步
5.吃的时候可以撒点黑胡椒或者根据喜好略撒一点点盐。 - 第 6 步
6.选取手工剔取的只有18%肥肉的猪五花肉，剁成猪肉糜，再加入手剥的鲜虾肉，切成大粒，使得肉馅中鲜香带点微甜。装在漂亮的彩椒盅里，彩椒甜而不辣，富含多种维生素（包含有美白成分的Vc哟）和微量元素。搭配在一起，虽然是名符其实的大肉菜，却让人眼前一亮~一下子减少好多吃肉的罪恶感~~
该菜品最后更新于：2025-10-01
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