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鸡蛋莲藕饼
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菜品特色
这个鸡蛋饼，拿它当早饭，做晚餐，都是灰常合适滴！最最重要滴，就是省事，里面添加了鸡蛋、莲藕、香肠，所以味道那是没的说！营养嘛，你也看得见哦！菜品禁忌
所需食材
莲藕；鸡蛋；面粉；香肠；大葱；胡萝卜所需调料
白胡椒粉；盐；鸡精；鸡蛋莲藕饼的做法
- 第 1 步
1.莲藕切丁（切丁有嚼感，咔吱脆，切丝脆感就不强了），用热水焯，凉水冲（这样的目的是使莲藕更加清脆）；大葱切丁，胡萝卜切丁；将胡萝卜大葱丁倒入莲藕丁中，将鸡蛋打入；倒入面粉，搅拌均匀，要是太干，可以加入适当的水份。
- 第 2 步
2.香肠（蒸熟的）切丁或者条。将盐、白胡椒粉、鸡精加入其中，搅拌均匀；平底锅烧热，倒入少许油，将面糊舀入锅内，可以用圆形煎蛋器取形，也可以自由发挥。两面煎至金黄色即可出锅。 - 第 3 步
3.小贴士：1、莲藕切丁。如果切丝，莲藕的脆度会降低很多，喜欢吃嘎吱脆的，一定记得，切丁。2、莲藕一定要浸过温热水，或者是用热水焯，凉水冲。这个和清炒莲藕的目的是一样的，增加脆度。3、面粉的加入不要苛求，多少都没关系，多了可以加入适量的清水，调匀即可。因为菜很多，所以记住，不要调的太稀，太稀了裹不住菜，菜容易散落。4、平底锅内放油，但是千万别多了，油刷底即可。 - 第 4 步
4.省事吧？千万别被框框给框住了，你可以自由发挥，这也就是普通的鸡蛋菜饼，你可以随意添加你喜欢的菜码。香肠是正好剩余的，我顺手放进去了，你要是没有合适的就不放，或者放点火腿丝，同样美味！ - 第 5 步
5.这个鸡蛋饼，拿它当早饭，做晚餐，都是灰常合适滴！最最重要滴，就是省事，里面添加了鸡蛋、莲藕、香肠，所以味道那是没的说！营养嘛，你也看得见哦！
- 第 6 步
6.因为莲藕切丁，所以还是嘎吱脆的，香！我都开始流口水了！
该菜品最后更新于：2025-11-10
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/101310
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