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西餐
草莓果酱
分类:
西餐
果酱
甜
果味
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
果酱是水果生命的延续。水果的保鲜期往往只有短短的几天或十几天,但是做成果酱之后,酸、甜、香都可以长时间保存在 一个小小的瓶中......
菜品禁忌
所需食材
草莓
(500g);
白糖
(150G);
冰糖
(50G);盐(适量)
所需调料
草莓果酱的做法
1.测试果酱的凝固点,只要把熬制的果酱滴在盘子中,用手划出清晰的痕迹,说明果酱熬制好了,如果没有,那就要继续在熬制2.保存果酱的瓶子,要开水消毒,然后无油无水,果酱要趁热装入,不能冷却后再装,以免滋生细菌导致发霉。
第 1 步
1.准备好新鲜的草莓
第 2 步
2.把草莓去蒂
第 3 步
3.加入适量的水和盐浸泡20分钟
第 4 步
4.把浸泡好的草莓切碎,
第 5 步
5.然后加入白糖和冰糖腌制1小时
第 6 步
6.1小时后,会出很多汁,即可以
第 7 步
7.然后倒入锅中加入少量水
第 8 步
8.大火煮开然后继续煮至酱汁沸腾,转小火煮至水分收干浓稠。(什么状态:可在碟子上滴上一些果酱,稍微冷却后用手划上一道,可看到清晰的分裂痕迹,果酱就熬好了。)
第 9 步
9.把水烧开,把玻璃瓶放入烧开的水中浸泡,防止细菌,然后装瓶完成
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