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番茄蘑菇蛋黄面
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菜品特色
“番茄玉菇蛋黄面”突出了一个“鲜”字，“鲜”的来源除了西红柿的酸酸甜甜，那就是蘑菇的味道。因为蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当蘑菇与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。菜品禁忌
所需食材
婴儿面条一小把；西红柿半个；蘑菇10个（大一点的8个）；油菜叶适量；蛋黄1个所需调料
橄榄油两滴；番茄蘑菇蛋黄面的做法
- 第 1 步
1.将用料择洗干净，备用；
- 第 2 步
2.选择自然熟透的西红柿；
- 第 3 步
3.西红柿焯水去皮切碎、白玉菇和油菜分别焯水剁碎；
- 第 4 步
4.奶锅里加适量水，依次加入虾皮粉、西红柿、白玉菇稍微煮一会，接着加入面条煮到九成熟加入油菜叶煮开，再滴上两滴橄榄油即可。 - 第 5 步
5.温馨提示：1、做宝宝餐用的蔬菜最好选择有机或绿色的；2、油菜叶在开水里烫一下抓紧捞出，面条煮得基本熟了再加入剁好的油菜叶，尽可能地保留营养和绿色；3、面条里的蘑菇不能少，一是营养，二是提鲜，最好选择嫩一点的白玉茹或蟹黄茹。 - 第 6 步
6.做“辅食”除了营养搭配合理，要讲究味道，鲜香可口有滋有味孩子才有食欲。“番茄玉菇蛋黄面”突出了一个“鲜”字，“鲜”的来源除了西红柿的酸酸甜甜，那就是蘑菇的味道。因为蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当蘑菇与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。给宝宝做辅食，我习惯加上点鲜蘑菇。蘑菇不仅能提鲜，还含有其他新鲜蔬菜和水果都不含的维生素D，有利于孩子的骨骼健康！
该菜品最后更新于：2025-08-08
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