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雪菜肉丝鸡蛋炒饭
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菜品特色
非常简单的一道炒饭，由于加入了雪菜，非常开胃，其中的肉丝嫩滑无比。菜品禁忌
所需食材
雪菜；肉丝；鸡蛋；米饭所需调料
盐；油；酱油；雪菜肉丝鸡蛋炒饭的做法
- 第 1 步
1.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，然后把鸡蛋从锅里取出待用。 - 第 2 步
2.锅中少许底油，油热倒入肉丝丝滑炒一下，然后加盐，酱油，料酒翻炒几分钟。 - 第 3 步
3.然后倒入洗过的雪菜混炒一下出锅。 - 第 4 步
4.锅中留适当的油，倒入米饭，把米饭炒散。米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散。 - 第 5 步
5.加入鸡蛋花和雪菜肉丝，加点盐翻炒几下。 - 第 6 步
6.然后撒点葱花就可以了。 - 第 7 步
7.非常简单的一道炒饭，由于加入了雪菜，非常开胃，其中的肉丝嫩滑无比。
该菜品最后更新于：2025-08-10
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