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美白猪蹄汤
分类:
家庭餐
月子餐
靓汤
功效:补气养血;美容餐;催乳
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
猪蹄则滋补有益,加上有润燥补虚的大枣,降低胆固醇的黄豆,煲出来的汤水具有通乳、滋补养颜的食疗作用。
菜品禁忌
所需食材
猪蹄
;
花生
;
黄豆
;
红枣
所需调料
大葱;姜;八角;花椒;清水适量;
美白猪蹄汤的做法
蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
第 1 步
1.猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,剁成块。
第 2 步
2.将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,捞出猪蹄块用水冼干净;
第 3 步
3.锅中放清水,倒入猪蹄,大火炖开后转成中小火,加入葱、姜、八角、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时;
第 4 步
4.汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时;
第 5 步
5.黄豆酥烂后加入红枣、盐,继续用小火炖20-30分钟即可。
第 6 步
6.汤表面比较油,可待稍微冷却后拂去表面油层再喝。
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