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正宗家常版玫瑰花面包的做法_如何做玫瑰花面包好吃

玫瑰花面包主图

标签:面包 烘焙美食

玫瑰花面包简介及特色: 这款面包不仅仅是好看,最重要的是好吃,不然我不会连着两天都烤同一款面包,因为第一天烤好的面包很快就吃完了。^_^

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分享玫瑰花面包的做法,让更多人知道怎么做

玫瑰花面包所需食材

材料:
高筋面粉(250克);酵母粉(2.5克);白糖(30克);盐(2.5克);奶粉(10克);鸡蛋(50克);水(100克);黄油(25克);葡萄干(适量)
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

玫瑰花面包的做法和步骤

  • 玫瑰花面包的做法和步骤第1张图

    1.首先称量好所有的食材。

  • 玫瑰花面包的做法和步骤第2张图

    2.将除了黄油以外的食材倒进面包机。

  • 玫瑰花面包的做法和步骤第3张图

    3.揉至面筋扩展,表面光滑。

  • 玫瑰花面包的做法和步骤第4张图

    4.再加入软化的黄油揉至扩展阶段。

  • 玫瑰花面包的做法和步骤第5张图

    5.放温暖处进行基础发酵。发酵至2倍大即可。

  • 玫瑰花面包的做法和步骤第6张图

    6.将发酵好的面团分成大约20克/个,滚圆后松弛15分钟。

  • 玫瑰花面包的做法和步骤第7张图

    7.松弛好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。

  • 玫瑰花面包的做法和步骤第8张图

    8.每四个为一组错开排列起来。

  • 玫瑰花面包的做法和步骤第9张图

    9.自下向上卷起。

  • 玫瑰花面包的做法和步骤第10张图

    10.用刀从中间切开。

  • 玫瑰花面包的做法和步骤第11张图

    11.将切开的两个面团分别用手整理成玫瑰花形状。

  • 玫瑰花面包的做法和步骤第12张图

    12.然后切面朝下放入八寸模具中。放在温暖处进行最后发酵。

  • 玫瑰花面包的做法和步骤第13张图

    13.最后发酵结束,在每个花朵中央放入一粒事先泡软的葡萄干做装饰。

  • 玫瑰花面包的做法和步骤第14张图

    14.表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱(180度),中层上下火,烤大约20分钟左右。

  • 玫瑰花面包的做法和步骤第15张图

    15.美丽的玫瑰花面包烤好了,^_^

玫瑰花面包做法技巧

1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水;2、烘烤时间温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。4、如果没有8寸派盘,也可以放入直径约5厘米的蛋糕烤模中,这样烤好的就是一朵朵单独的玫瑰花,当然,烘焙时间也要相应缩减至15分钟左右。

玫瑰花面包饮食禁忌

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