蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
香港菜
冰皮月饼
分类:
米粉
月饼
中式点心
中秋节
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
中秋节到了,想做点月饼,用君子的配方觉得太粘手,不好包,现改进配方供大家参考。注意冰皮保存时间短,我有几个朋友发现我送月饼坏了。
菜品禁忌
所需食材
糯米粉
(60g);粘米粉(40g);澄粉(30g);
牛奶
(160g);
植物油
(25g);糖(38g);奶皇馅(250g);
蓝莓
(适量)
所需调料
冰皮月饼的做法
第 1 步
1.将38g糖放入160g牛奶中,可稍微加热让糖充分溶解,加入25g植物油,搅匀
第 2 步
2.将60g糯米粉、40g粘米粉、30g澄粉放入之前混好的液体中,搅匀,尽量无小疙瘩(可过筛),这样冰皮会很细腻,静置30分钟,封上保鲜膜,上蒸锅,上汽后蒸20分钟。
第 3 步
3.搅拌至光滑,冷却后备用
第 4 步
4.向做好的冰皮里适当加入蓝莓酱(如果想要不均匀好色,可以少加,别揉面时间太长),分成11份
第 5 步
5.皮包好馅
第 6 步
6.装模具定型
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/632624
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
肉末粉条
鸡蛋鲜香丝瓜
糖醋里脊
香菇炒鸡
黑胡椒意面
腊肉炒豆干
橄榄菜豆角肉末
黄瓜炒鸡蛋
美食推荐
茄汁虾丸
红烧带鱼
麻辣粉丝鸡
红烧狮子头
黄焖鸡翅
肉末蒸茄子
辣炒豆嘴
家常鸡蛋灌饼
白酱海鲜意大利面
水煮肉片
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
糖醋鲈鱼
清爽素食
茄汁
熘肝尖
妈妈菜
炒肉
水果粥
微辣
奶油浓汤
方便面
盐焗
芹菜猪肉水饺
山西小吃
孕妇
立冬
学生
澳门小吃
海参汤
滋润汤水
热汤