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干锅猪蹄排骨
菜品特色
家里有刚出月的产妇最好做这个！菜品禁忌
所需食材
猪蹄；排骨；小芹菜；土豆；花椒；干辣椒；八角；桂皮；香叶；香菜；白芝麻；大葱；生姜；大蒜；香辣酱；豆瓣酱；海底捞红油底料；洋葱；白糖；鸡精；盐所需调料
干锅猪蹄排骨的做法
高汤可以给哺乳期的妈妈喝，下奶哦！- 第 1 步
1.排骨猪蹄过水
- 第 2 步
2.再将过水后的排骨猪蹄加生姜片炖到七成烂，捞出后留高汤，排骨猪蹄水控干。
- 第 3 步
3.将排骨猪蹄用油炸一遍捞出控干，将土豆切块炸熟捞出控干备用。
- 第 4 步
4.热油，然后将花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶过油翻炒，加入葱段，洋葱，蒜片，姜片爆香后捞出备用。
- 第 5 步
5.爆香过的油加入豆瓣酱，香辣酱，海底捞火锅红油底料中的酱，油留下备用。翻炒后倒入猪蹄，排骨，土豆。
- 第 6 步
6.然后加入刚才捞出的香料和葱姜蒜，加白糖鸡精盐，翻炒。
- 第 7 步
7.加入小芹菜段翻几下出锅。
- 第 8 步
8.撒上香菜和白芝麻
- 第 9 步
9.吃完干锅后加红油底料的油和高汤吃火锅
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