日式奶汁烤菜gratin
菜品特色
グラタン为法语gratin的外来词，中文一般可以翻译成奶油烤菜或是奶汁烤菜。最早是起源于法国Dauphin㩥캧¤恧𐃧鹧𘯥詧㤧㟦𝐧ᨩ𝢧㤨糥䦧궦c§ratin根据制作细节也分多种，在日本一般为人所知的グラタン主要是利用white sauce和食材混炒后继续利用烤箱加热的料理。在日本，大家一到冬天还是很喜欢吃这道热乎乎的グラタン的，今天做的版本是蔬菜类加强版，要做通常版的一般会以鸡腿肉和土豆为主，白酱不是用市售的，而是自己做，总之举一反三，学会了之后就可以做各种版本的奶汁烤菜了。菜谱为4人份，按人数自行调整簡単！野菜たっぷりグラタン♪ 转自：http://cookpad.com/recipe/2800180步骤翻译有稍许改动以便理解菜品禁忌
所需食材
白菜(150g)；胡萝卜(1/4根)；洋葱(1/2个)；蟹味菇(1/2盒)；火腿片(3-4片)；色拉油(1小匙)；通心粉(80-100g)；盐(适量)；胡椒(适量)；浓汤宝(1块)；小麦粉（面粉即可）(3大匙)；液化的黄油(2大匙)；牛奶(400cc)；马苏里拉芝士(适量)；荷兰芹(适量)所需调料
日式奶汁烤菜gratin的做法
- 第 1 步
1.把白菜切成长宽大概3cmX1cm - 第 2 步
2.胡萝卜如图十字切片 - 第 3 步
3.半个洋葱如图横着对半切开后再切片 - 第 4 步
4.蟹味菇对半切开 - 第 5 步
5.火腿如图切成大概宽幅5mm的条状 - 第 6 步
6.煮通心粉 - 第 7 步
7.把色拉油倒进热好的平底锅，倒入1-5，稍微炒一下后盖上锅盖，中火蒸烧2-3分钟 - 第 8 步
8.倒入黄油，再均匀撒上小麦粉，炒至看不出粉感为止，大概2分钟 - 第 9 步
9.倒入牛奶，再放浓汤宝，仔细搅拌均匀 - 第 10 步
10.煮出浓稠感的时候倒入煮好的通心粉，加盐和胡椒调味，再煮1-2分钟 - 第 11 步
11.容器里涂上黄油，把10倒进去，表面均匀撒上芝士和荷兰芹（或罗勒） - 第 12 步
12.放入预热200度的烤箱，烤5-6分钟左右，直至表面的芝士融化 - 第 13 步
13.完成~趁热吃~ - 第 14 步
14.做通常版也很好吃哦~
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