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凉拌皮蛋豆腐
分类:
凉菜
凉拌
午餐
夏天
功效:清热
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
皮蛋豆腐是一道汉族名菜,中国各地常见的家常菜、凉拌菜之一;制作简单,营养丰富,清热解火,富含人体所需的多种营养成分。
菜品禁忌
所需食材
皮蛋
(2个);内脂
豆腐
(1盒);
红椒
(1个);
小葱
(2根);
香油
(适量);盐(适量);
红油
(适量);
生抽
(适量)
所需调料
凉拌皮蛋豆腐的做法
如果放入冰箱冷藏一会,那会更清凉,特别适合夏天吃哦!
第 1 步
1.将皮蛋去壳,切小块备用;(切皮蛋的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水切,容易切整齐)
第 2 步
2.将盒装豆腐完整取出,再将豆腐切成1厘米左右的片,并整齐摆入盘中;
第 3 步
3.将小葱切末,红椒切小丁;
第 4 步
4.在豆腐上撒上盐、所有配料,淋上香油,红油、生抽,最后撒上小葱即可。
第 5 步
5.成品。
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