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肉碎空心菜

分类:家常菜式 懒人餐 荤菜 素菜 功效:瘦身餐;减肥瘦身;三高调养 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

对于喜欢吃空心菜的人来说,用俩蒜头爆香清炒就很好吃了。可煮妇的职责就是要让餐桌丰富多彩,怎能忍受一成不变?

菜品禁忌

所需食材

空心菜肉末

所需调料

料酒;蒸鱼酱油(或蚝油);糖;盐;蒜;蒜蓉辣椒酱(可不放);

肉碎空心菜的做法

空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
  • 第 1 步1.空心菜去叶,空心菜的茎切成碎末。
  • 第 2 步2.用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用;蒜切成蒜碎备用。
  • 第 3 步3.锅烧温后,直接倒入肉末煸炒。当然,你也可以倒少量油,我觉得不放油炒出的香。
  • 第 4 步4.待把肉末的水分炒出后,烹入少许料酒,略微再翻炒下盛出备用。
  • 第 5 步5.锅中倒适量油,油大约两三成热时即放入蒜碎炒香。
  • 第 6 步6.然后倒入空心菜翻炒几下。
  • 第 7 步7.将炒熟的肉末也倒入锅中,然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入,迅速翻炒匀即出锅。
  • 第 8 步8.拌着米饭吃,那叫香啊。
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