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自制番茄酱
分类:
柠檬汁
番茄酱炒饭
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
天然无添加
菜品禁忌
所需食材
番茄
(一只);
洋葱
(1/5只);蒜(1颗);
胡椒粉
(适量);盐;糖;
白醋
or
柠檬
汁;
糖浆
(1勺);红
甜椒
粉(增色用,可不加)
所需调料
自制番茄酱的做法
不喜欢蒜味的朋友可以不放蒜。胡椒粉也是按意愿添加,个人认为最好用现磨黑胡椒。
第 1 步
1.番茄洋葱都切碎,切蒜末
第 2 步
2.放锅里熬,熬烂后加入红甜椒粉
第 3 步
3.加入红甜椒粉(天然)以后,颜色变得鲜艳。番茄的酸甜度不一样,所以加入糖和醋的量要自己掌握。先尝一下这步的酱,然后再加糖,盐,醋或柠檬汁。
第 4 步
4.加入一勺糖浆,拌匀。糖浆不太甜,基本不影响甜度,但是也要再尝下,再调整下口味。
第 5 步
5.用料理机打碎,口感顺滑
第 6 步
6.不打碎保留原汁原味也很好吃
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