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自制蛋黄酱
分类:
早餐
柠檬汁
拌菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
因为蛋黄酱里面含有很多的油,自己做的放心,而且做起来也不用很久,最多20分钟,不过嘛,胳膊就要受累一点了,如果你和我一样喜欢自己手工打发,真正的纯手工哦。油可以用植物油,玉米油等等,自己喜欢什么就用什么,就是不要用气味重的,像麻油什么的,还是算了吧。
菜品禁忌
所需食材
蛋黄
(1个);盐(1小撮);
芥末
酱(1/2小勺);
植物油
(250ml);
白醋
(1小勺);
柠檬
汁(适量);白
胡椒粉
(适量);
辣椒
粉(适量)
所需调料
自制蛋黄酱的做法
第 1 步
1.蛋黄放至室温,加入盐,芥末酱和白醋,混合均匀。
第 2 步
2.慢慢的到入植物油,一边倒一边搅拌,直至打发至细腻浓稠的状态。
第 3 步
3.最后加入适量的柠檬汁和白胡椒粉,辣椒粉来调味。我最后加了一些柠檬皮来带点清新味。
第 4 步
4.以后早餐就有的吃喽!
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