母亲节的双色慕斯
菜品特色
母亲节到了，亲手做个蛋糕，送给妈妈，让她尝尝女儿的手艺，品品女儿的心意。菜品禁忌
所需食材
酷客一百蛋糕粉(100克)；黑巧克力(130克)；鸡蛋(40克)；淡奶油(170克)；色拉油(40克)；吉利丁片(5克)；水(20克)；牛奶(20克)；白砂糖(30克)；芒果泥(130克)；白砂糖(50克)；吉利丁片(5克)；牛奶(30克)；淡奶油(170克)所需调料
母亲节的双色慕斯的做法
- 第 1 步
1.鸡蛋40克、色拉油40克、水20克放一起，搅打均匀。加入100克蛋糕粉，用搅拌刀搅拌均匀。将面糊倒入6寸蛋糕模中，烤箱预热，180度，烤20分钟左右即可。 - 第 2 步
2.芒果削皮，用勺子挖出果肉，搅拌机搅成果泥。吉利丁片用凉开水浸泡。淡奶油加入50克白砂糖用打蛋器打至6成发，加入芒果泥搅打均匀。牛奶中加入泡好的吉利丁片，稍微加入至吉利丁融化。将融化凉凉的吉利丁液倒入淡奶油中，搅拌均匀。芒果慕斯馅就做好了。 - 第 3 步
3.将蛋糕顶部切掉，放入6寸蛋糕模中。将芒果慕斯馅倒入模中，放冰箱冷冻，快速凝固。巧克力切碎，和淡奶油、白砂糖、泡软的吉利丁、牛奶放一起，加热至巧克力融化，放凉。芒果慕斯馅凝结之后取出，慢慢将巧克力馅倒入模中。将蛋糕模放冰箱冷藏一晚。 - 第 4 步
4.将蛋糕模自冰箱取出，用吹风机吹吹边缘，慢慢脱模取出即可。可以用淡奶油打发后裱花点缀。
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