油菜花烩双菇
菜品特色
随着春季的到来及各种新鲜蔬菜的大量上市，要多吃点新鲜蔬菜，以便营养均衡，身体健康。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。油菜花--春天的油菜花骨朵，在还没有开花时候，是非常美味的，虽然花骨朵有些苦味，但是，喜爱的就是这个味。油菜花与杏鲍菇的结合，就是一组非常适宜春天的菜肴。菜品禁忌
所需食材
油菜花(200g)；盐(2g)；杏鲍菇(2个)；冰糖(5g)；蚝油(1大勺)；鸡精(2g)；葱(1根)；姜(1片)；水淀粉(2大勺)；香菇(1个)所需调料
油菜花烩双菇的做法
焯油菜花的时候，开水里要放些盐与油。在油菜花还没有开放的时候，是很嫩的，开过了，就不好吃了。
如果香菇改成红菇，则成品颜色更靓。
- 第 1 步
1.准备食才 - 第 2 步
2.油菜花洗净，放开水焯熟捞出. - 第 3 步
3.用凉水冲过，摆在盆里。 - 第 4 步
4.锅里油热，放下姜，葱爆香，放一小碗水，放下盐，冰糖，蚝油，大火煮开. - 第 5 步
5.放下洗净切片好的杏鲍菇与香菇，大火煮5分钟. - 第 6 步
6.放些鸡精，捞起. - 第 7 步
7.把杏鲍菇摆放在油菜花上，上面放个香菇做点缀. - 第 8 步
8.把锅里的汤汁，浇在成品菜上即可。
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