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家常菜
牛肝菌炒肉
分类:
家常菜式
高汤
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
新鲜的牛肝菌很是鲜嫩,最喜欢用它来做汤,今天用它炒肉,没想到更是香滑,吃到最后留下的汤汁,我都拌在饭里吃了,嘻嘻
菜品禁忌
所需食材
色拉油
(适量);
牛肝菌
(300g);盐(适量);猪
里脊
肉(70g);蒜(适量);
淀粉
(适量);
老抽
(适量);
花椒
面
(适量)
所需调料
牛肝菌炒肉的做法
要将牛肝菌炒熟且不至于炒老,要加入少许高汤烹制
第 1 步
1.猪里脊肉切丝,加入淀粉、老抽、花椒面腌制
第 2 步
2.牛肝菌切片
第 3 步
3.热锅温油炒散里脊肉丝捞出沥油
第 4 步
4.锅里少许油爆香蒜片
第 5 步
5.放入牛肝菌大火翻炒
第 6 步
6.加入适量盐调味
第 7 步
7.加入少许高汤
第 8 步
8.炒至汤汁收少即可加入肉丝,大火翻炒半分钟即成
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