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红枣花卷
菜品特色
买了好多红枣，自己做了点枣泥，用枣泥做馒头非常好吃菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(1个)；面粉(300g)；枣泥(适量)；红糖(一把)；酵母(适量)所需调料
红枣花卷的做法
- 第 1 步
1.将红糖，鸡蛋，酵母，适量水混合（水尽量少，后期不够可以加，但是酵母水不要剩），搅拌均匀，放置十分钟，酵母的多少可以根据说明书放，多点也可以，我一般都放半袋左右，注意水要用温水，稍微凉点可以，但是千万不能热，热水会把酵母杀死，就不能很好的发面了
- 第 2 步
2.放入面粉，揉成面团，这时如果水不够的话可以加适量的白水，面的软硬度大概和蒸饺差不多，可以硬一点，不要太软，醒发一个小时 - 第 3 步
3.将发好的面团放到面板上揉，把里边的气泡赶出去，然后切成鸡蛋黄大小的面团
- 第 4 步
4.将面团赶成面片，每个面片的正面都涂上一层油，然后把五个面片错开的叠在一起 - 第 5 步
5.从最下边的面片一侧将五个面片卷成一个圆柱 - 第 6 步
6.从中间切开，两个花卷立起来，是不是像玫瑰花一样呢 - 第 7 步
7.蒸帘上涂上一层油，将做好的小花卷摆上，注意花卷之间要留大一点的空隙，蒸好的花卷会变大，二次醒发十五分钟 - 第 8 步
8.将蒸帘放入蒸锅中，凉水蒸，大火烧开，小火蒸10分钟，关火，这时不要开盖，放置四五分钟，再揭开蒸锅盖 - 第 9 步
9.是不是很漂亮，又好吃又好看的红枣花卷就做好了
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