老卤千层脆
菜品特色
这道老卤千层脆不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪耳朵(两只); 桂皮 (适量); 八角 (适量); 黄酒 (适量);干 红椒 (适量);葱(适量);姜(适量);老卤(半碗)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的老卤千层脆吧。菜品禁忌
所需食材
猪耳朵(两只)；桂皮(适量)；八角(适量)；黄酒(适量)；干红椒(适量)；葱(适量)；姜(适量)；老卤(半碗)所需调料
老卤千层脆的做法
关于老卤：第一次我用的是李锦记的卤水 用完后将放入的葱、姜、椒捞出 把卤汁烧开冷却后放入冷冻室保存下次用时取出解冻后 再加入少量葱、姜、盐、八角烧沸后放入食物进行卤制- 第 1 步
1.猪耳朵洗净 入水开火焯过 - 第 2 步
2.老卤从冰箱取出化开后 加入八角 桂皮 黄酒 干红椒 葱 姜 盐煮滚
- 第 3 步
3.再放入猪耳朵 煮开后小火煮二十分钟关火 不要取出 浸泡半天上桌前取出切丝装盘
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