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家常菜
蒜茸粉丝蒸墨鱼卷
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
粉丝
功效:补钙铁锌硒;益智补脑
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
蒜茸粉丝蒸海鲜是比较常见的烹饪手法,今天我用此法做了黑鱼卷,味道不错,年菜准备起来咯!蒸蒸日上,蒸蒸更健康!
菜品禁忌
所需食材
墨鱼
卷;粉丝;
金针菇
;
胡萝卜
;
蒜末
;葱末;
红椒
末
所需调料
蚝油;生抽;料酒;
蒜茸粉丝蒸墨鱼卷的做法
适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用。
第 1 步
1.准备主要材料,粉丝提前用冷水浸泡至软;先将粉丝摆在盘底;放上一层金针菇;摆上墨鱼卷;
第 2 步
2.将蚝油、生抽、料酒调配好料汁;起油锅放入蒜末爆香;将蒜油淋入料汁中;将蒜油汁淋在墨鱼卷上;热锅隔水蒸五分钟,中间放片萝卜花;最后撒上葱花和红椒末即可。
第 3 步
3.蒜茸粉丝蒸海鲜是比较常见的烹饪手法,今天我用此法做了黑鱼卷,味道不错,年菜准备起来咯!蒸蒸日上,蒸蒸更健康!
第 4 步
4.乌贼可以说全身是宝,不但味感鲜脆爽口,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提,它是女性塑造体型和保养肌肤之理想的保健食品。乌贼壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。乌贼的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。
第 5 步
5.按照中医理论,乌贼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。墨鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。
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