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家常菜
香菇炖鸡
分类:
家常菜式
晚餐
白领
炖菜
功效:润肠通便;增强免疫力;提高免疫力;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
夏天过去了,买了一些香菇就可以长时间保存了。我们这里有一家卖香菇的我是经常光顾的,价格虽然有点高,但香菇的品质很好,所以贵一点也是物有所值。买一只仔鸡来和香菇一起炖,味道好极啦。
菜品禁忌
所需食材
香菇
(20g);油(适量);
仔鸡
(1只);盐(适量);
生抽
(适量);
老抽
(适量);糖(适量);
醋
(适量);
料酒
(适量);
香菜
(适量)
所需调料
香菇炖鸡的做法
佳宁心得:
1、香菇要选肉质肥厚的,提前泡4小时。
2、脚脖子上没有小横爪的是仔鸡。
第 1 步
1.香菇提前泡好。
第 2 步
2.鸡斩块洗净。
第 3 步
3.锅里放油。
第 4 步
4.放入鸡块翻炒。
第 5 步
5.依次放入醋、料酒生抽、老抽、糖翻炒均匀。
第 6 步
6.放入清水漫过鸡块大火煮开转小火炖1个小时。
第 7 步
7.香菇切小块。
第 8 步
8.放入锅中煮5分钟。
第 9 步
9.放盐收汁出锅。
第 10 步
10.准备好的香菜洒在表面装饰。
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