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正宗家常版番茄毛豆炒鸡蛋的做法_如何做番茄毛豆炒鸡蛋好吃

番茄毛豆炒鸡蛋主图

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番茄毛豆炒鸡蛋的功效瘦身餐;减肥瘦身;三高调养

番茄毛豆炒鸡蛋简介及特色: 红艳艳的,颜色好看,激发食欲。

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番茄毛豆炒鸡蛋所需食材

材料:
蕃茄;毛豆;鸡蛋
调料:
盐;白糖;鸡精;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

番茄毛豆炒鸡蛋的做法和步骤

  • 1.蕃茄洗净,切块,备用。

  • 2.买来的是剥好的毛豆,用水冲一下,倒入沸水中,煮熟,捞出沥干水分,备用。

  • 3.鸡蛋于碗中搅打均匀,备用。

  • 番茄毛豆炒鸡蛋的做法和步骤第4张图

    4.起油锅,放入鸡蛋翻炒,待定型,捣碎,下入蕃茄,大火翻炒几分钟,之后加入毛豆,调入精盐、白糖,继续翻炒,临出锅前调入鸡精即可。

  • 5.毛豆是鲜食豆类蔬菜,含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用。毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

番茄毛豆炒鸡蛋做法技巧

毛豆中的脂肪含量明显高于其他种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中还含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。

番茄毛豆炒鸡蛋饮食禁忌

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