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家常菜
东北大拌菜
分类:
家常菜式
凉菜
粉丝
家庭餐
功效:瘦身餐;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这款东北凉拌菜,吃起来还真的口感很丰富,特别是加了芥末油,那感觉别提多带劲了。
菜品禁忌
所需食材
千张
1张;
鸡蛋
1个;
娃娃菜
;肉丝;粉丝;
黄瓜
;
香菜
所需调料
蒜末、辣椒油;白糖;盐;鸡精;白醋;芥末油几滴(推荐一定要用,非常有特色);蚝油一小勺;料酒一小勺;食用油一小勺;
东北大拌菜的做法
第 1 步
1.龙口粉丝用温水泡软后,放入锅中煮熟,捞出放入冰水中冷却后沥干备用。
第 2 步
2.娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后,切丝。小番茄洗净切小块,香菜洗净切碎。肉丝用腌料(蚝油一小勺、料酒一小勺、食用油一小勺)抓匀腌制20分钟,锅烧热,放油,热锅冷油倒入肉丝,炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液,转小火不断晃动锅子,煎成鸡蛋饼,切丝备用。
第 3 步
3.将所有处理好的食材放入一个大碗中,加入调味料拌匀,静置半小时即可食用。
第 4 步
4.小贴士:1. 蔬菜的品种可以自由变换,不过基本都是洗净生的来拌,这样有东北特色。2. 芥末油,超市有售,有条件建议一定要放,真的口味非常棒!
第 5 步
5.这款东北凉拌菜,吃起来还真的口感很丰富,特别是加了芥末油,那感觉别提多带劲了。
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