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鳕鱼蔬菜饼
菜品特色
鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。菜品禁忌
所需食材
鳕鱼(300克)；淀粉(150克)；胡萝卜(50克)；西兰花(50克)；蛋白(20克)；食用油(1茶匙)；盐(1茶匙)所需调料
鳕鱼蔬菜饼的做法
蔬菜切碎点好摊，淀粉根据实际情况增减。- 第 1 步
1.准备食材：淀粉150克、鳕鱼300克、胡萝卜50克、西兰花50克、鸡蛋白20克、色拉油适量、食盐适量 - 第 2 步
2.将鳕鱼去掉鱼皮揭掉黑色薄膜备用，将鳕鱼搅拌成鱼肉泥，打入一个蛋清，加入淀粉搅拌均匀。 - 第 3 步
3.将胡萝卜、西兰花切碎末。西兰花和胡萝卜放入鱼泥里，加入少量食盐一起搅拌均匀。 - 第 4 步
4.平底锅薄薄涂一层油，倒入适量鳕鱼面糊摊成两面金黄的薄饼。 - 第 5 步
5.用星星模具刻出形状，用剩下的边角料再用小模具压出花朵，摆盘造型即可。
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