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抹茶树叶形饼干
菜品特色
抹茶树叶形饼干，不仅营养丰富，还有清新的色彩和淡淡的茶清香。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力。卵磷脂也可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。...菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(120克)；鸡蛋黄(30克)；抹茶粉(5克)；糖粉(45克)；黄油(70克)；白砂糖(适量)所需调料
抹茶树叶形饼干的做法
- 第 1 步
1.准备食材：低筋面粉120克、鸡蛋黄30克、抹茶粉5克、糖粉45克、黄油70克、白砂糖适量 - 第 2 步
2.混合抹茶粉和糖粉，黄油室温软化，加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合，再用电动打蛋器搅打均匀。 - 第 3 步
3.分次加入蛋黄液，每次都要充分搅拌均匀。 - 第 4 步
4.筛入低粉稍拌合。 - 第 5 步
5.再抓捏成团，用保鲜膜包裹好，冷藏30分钟。取出面团，擀成0.3-0.4cm厚的片（这个厚度依个人喜好）。 - 第 6 步
6.用模具压出形状。 - 第 7 步
7.放入装有砂糖的碗中，沾取砂糖，多余砂糖轻轻敲下。 - 第 8 步
8.放烤盘中，烤箱预热180度烤15分钟左右，利用余温再焖5分钟。
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