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菠菜鸭血汤
分类:
儿童
功效:益智补脑;提高免疫力;养胃;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鸭血性寒味咸,有补血,解毒的功效,营养丰富。枸杞子中含有14种氨基酸,并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分,是适合孕妈的食材。用于失血血虚,或小儿白痢似鱼冻者,可以取鲜血趁热饮,或冲入热酒服。
菜品禁忌
所需食材
鸭血
(250克);
菠菜
(100克);
鱼干
(50克);
枸杞
子(20克);盐(1茶匙);
胡椒粉
(少许)
所需调料
菠菜鸭血汤的做法
第 1 步
1.准备食材:鸭血250克,菠菜100克,海燕50克,枸杞子20克,盐3克,鸡精,胡椒粉适量。
第 2 步
2.沙锅放油烧热,下姜片、葱段爆香。
第 3 步
3.放水烧开。
第 4 步
4.鸭血洗净切片。
第 5 步
5.放入锅中煮熟。
第 6 步
6.鸭血撇去浮沫,倒入碗内备用。
第 7 步
7.洗锅,放入水煮开,将海燕鱼处理干净后,与姜片、葱段一起放入锅中煮15分钟,捞去调料渣。
第 8 步
8.放鸭血。
第 9 步
9.放枸杞子。
第 10 步
10.最后放入菠菜段和葱花即可。
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