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菠菜鸭血汤
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菜品特色
鸭血性寒味咸，有补血，解毒的功效，营养丰富。枸杞子中含有14种氨基酸，并含有甜菜碱、玉蜀黄素、酸浆果红素等特殊营养成分，是适合孕妈的食材。用于失血血虚，或小儿白痢似鱼冻者，可以取鲜血趁热饮，或冲入热酒服。菜品禁忌
所需食材
鸭血(250克)；菠菜(100克)；鱼干(50克)；枸杞子(20克)；盐(1茶匙)；胡椒粉(少许)所需调料
菠菜鸭血汤的做法
- 第 1 步
1.准备食材：鸭血250克，菠菜100克，海燕50克，枸杞子20克，盐3克，鸡精，胡椒粉适量。 - 第 2 步
2.沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香。 - 第 3 步
3.放水烧开。 - 第 4 步
4.鸭血洗净切片。 - 第 5 步
5.放入锅中煮熟。 - 第 6 步
6.鸭血撇去浮沫，倒入碗内备用。 - 第 7 步
7.洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理干净后，与姜片、葱段一起放入锅中煮15分钟，捞去调料渣。 - 第 8 步
8.放鸭血。 - 第 9 步
9.放枸杞子。 - 第 10 步
10.最后放入菠菜段和葱花即可。
该菜品最后更新于：2025-12-06
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