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铜锣烧
菜品特色
卡通片里的铜锣烧现实也能做了，营养又美味，让每个孩子和童心未泯的成年人都享受这份乐趣。铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交 融出绝妙的好滋味菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(120克)；鸡蛋(2个)；泡打粉(1克)；黄油(10克)；水(45毫升)；白砂糖(100克)所需调料
铜锣烧的做法
1、煎这个的时候不需要放油； 2、一开始的配方太厚了，所以等到面饼出现小洞再翻面时，底面都糊了。所以我就增加了牛奶的用量这才好； 3、大家在操作的时候，记得面糊一定不要摊的太厚，如果实在厚了，那就小洞出现前提前翻面，以免糊底。- 第 1 步
1.准备食材：低筋面粉120克、鸡蛋2个、泡打粉1克、黄油10克、水45毫升、白砂糖100克。 - 第 2 步
2.鸡蛋加糖用蛋抽打匀，加入过筛的低粉和泡打粉，搅打均匀。 - 第 3 步
3.再加入融化的黄油拌匀，面糊放入冰箱冷藏30分钟。 - 第 4 步
4.取出冷藏的面糊，这时会发现很粘稠，分次加入清水，调整面糊稠度。 - 第 5 步
5.调整面糊稠度，调整到面糊光滑，滴落的痕迹会很快消失。 - 第 6 步
6.取一个不粘平底锅，预热，转小火，兜一勺面糊入锅中心，当面饼表面出现小孔，就可翻面，翻面再煎30秒左右即可，将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。 - 第 7 步
7.隔热水融化一些巧克力，装入裱花袋，前端剪个小口子，把巧克力液挤在铜锣烧上画出卡通图案即可。
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