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印尼炒饭
分类:
儿童
炒饭
米饭
大米饭
功效:益智补脑;提高免疫力;益气;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
米饭的主要成分是碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。
菜品禁忌
所需食材
鸡蛋
(2个);
豌豆
(10克);米饭(300克);
鸡肉
(80克);虾(5只);
胡萝卜
(50克);甜
酱油
(1汤匙);
老抽
(1汤匙);盐(1茶匙)
所需调料
印尼炒饭的做法
第 1 步
1.准备食材:米饭300克、鸡胸肉80克、虾5只、胡萝卜50克、鸡蛋2个、熟青豆10克、甜酱油1汤匙(15ml)、老抽2汤匙(30 ml)、盐1茶匙(5克)
第 2 步
2.鸡胸肉去筋膜洗净后,切成1.5cm见方的小丁。虾去皮,去头,去虾线后,切成1.5cm长的丁。
第 3 步
3.胡萝卜去皮后切成1cm见方的小丁备用。
第 4 步
4.煮一锅水,水开后,放入一点点盐,然后分别放入胡萝卜丁,鸡丁煮2分钟,沥干捞出备用。然后再放入虾丁,煮10秒钟,虾肉变红即可捞出。
第 5 步
5.将鸡蛋打成蛋液,然后放入油温为5成热的油锅中,炒熟即可盛出备用。锅中倒入一些油,放入米饭,炒至米粒松散时,加入甜酱油,老抽。
第 6 步
6.调味上色后,依次放入炒熟的鸡蛋,焯好的胡萝卜、鸡丁、虾丁、熟青豆,最后调入盐,翻炒均匀即可。
第 7 步
7.炒好的饭盛入碗中整形,然后扣在盘子上。
第 8 步
8.再煎一个煎蛋放在饭上即可。
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