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猕猴桃饼干
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菜品特色
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。鸡蛋中的蛋白质可提高人体血浆蛋白量，有助于增强人体肌体的代谢功能和免疫功能。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(275克)；鸡蛋(50克)；玉米淀粉(10克)；抹茶粉(10克)；可可粉(5克)；黄油(150克)；白糖(100克)所需调料
猕猴桃饼干的做法
- 第 1 步
1.准备食材：低筋面粉275克、鸡蛋50克、玉米淀粉10克、抹茶粉10克、可可粉5克、黄油150克、白糖100克 - 第 2 步
2.黄油60克恢复室温，切成小块，用打蛋器打成乳霜状态，加入白砂糖40克打致泛白分次加入全蛋液20克，每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次，搅打均匀即可。 - 第 3 步
3.低筋面粉过筛110克，玉米淀粉10克过筛，用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状。用保鲜膜包裹，揉成直径约3厘米的柱状，放入冰箱冷冻。 - 第 4 步
4.绿色面团制作同样以上步骤玉米淀粉换成抹茶粉10克。巧克力面团制作，玉米淀粉换成可可粉（黄油30克，白砂糖20克，全蛋液10克，低筋面粉55克，可可粉5克）。 - 第 5 步
5.取绿色面团，用保鲜膜包裹，擀压成25厘米x11厘米的长方形，把黄色面团从冰箱中取出，用绿色面片完全包裹，再次放入冰箱冷冻。 - 第 6 步
6.取巧克力面团，用保鲜膜包裹，擀压成25厘米x15厘米的长方形。 - 第 7 步
7.把绿色面团从冰箱中取出，用巧克力面片完全包裹，再次放入冰箱冷冻1—2个小时。 - 第 8 步
8.面团冻硬后取出，切成0.5厘米厚度的片状，均匀的摆在烤盘上。 - 第 9 步
9.黑芝麻放入蛋液中，用牙签沾取黑芝麻按在黄色区域内，分布均匀即可，依次把全部饼干点缀上黑芝麻，200度预热烤箱，175度烤制18—20分钟即可。
该菜品最后更新于：2025-09-05
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