金针菇拌粉丝
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菜品特色
泡泡切切拌拌，就是这么简单，一碗美味的凉拌菜就成了，绝对是零厨艺也能轻松搞定的一个菜。菜品禁忌
所需食材
粉丝（我用的紫薯粉丝）；金针菇；胡萝卜；香菜所需调料
老干妈豆豉辣酱一茶匙；生抽三茶匙；醋两茶匙；香油一茶匙；白糖一点点；白胡椒粉；金针菇拌粉丝的做法
- 第 1 步
1.粉丝用温水泡软。金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段。
- 第 2 步
2.锅中放水烧开，放入泡软的粉丝，一分钟后捞起。焯水后的粉丝用冷水冲降温后，泡入凉开水。 - 第 3 步
3.步骤3的锅中，倒入金针菇和胡萝卜丝，焯水，一分钟左右，捞出。把粉丝捞出沥干，和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中，放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可。 - 第 4 步
4.小贴士：1. 焯水后的粉丝要冲凉再泡冷开水沥干后拌，这样就不会粘连在一起了。2. 粉丝，金针菇和胡萝丝都是很容易熟的食材，所以入开水锅中时间不要长，否则煮太软了就没有嚼劲不好吃了。 - 第 5 步
5.泡泡切切拌拌，就是这么简单，一碗美味的凉拌菜就成了。 - 第 6 步
6.绝对是零厨艺也能轻松搞定的一个菜。
该菜品最后更新于：2025-10-28
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