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老北京疙瘩汤
菜品特色
老北京疙瘩汤是做丰盛晚餐的好选择，既能补充维生素，还能暖胃御寒。在炎热的夏天,番茄是比防晒霜更好的防晒工具。而老北京疙瘩汤也是以番茄作原料。菜品禁忌
所需食材
金针菇(1小把)；西红柿(2个)；面粉(150克)；香菜(少许)；葱(适量)所需调料
老北京疙瘩汤的做法
- 第 1 步
1.准备食材：西红柿（熟透了的）2个、面粉适量、香菜少许、葱适量、金针菇少许。 - 第 2 步
2.面粉加水用筷子稍微搅一下。 - 第 3 步
3.将搅好的面粉用手捏成一个个差不多大小的面疙瘩。 - 第 4 步
4.金针菇洗净，切成段。 - 第 5 步
5.西红柿用水烫一下后，剥皮备用。 - 第 6 步
6.锅内做油，煸香葱花，放入西红柿煸出红油，鸡蛋打散待用，煸好的西红柿加入三大碗水，爱喝汤可以多加，加入金针菇段。 - 第 7 步
7.锅里汤沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，放入盐、加入一点生抽，不放也可以。 - 第 8 步
8.将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌，出锅前淋香油，喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉，最后撒上香菜。
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